Теплый салат из баклажанов на гриле с черри и зеленью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Теплый салат из баклажанов на гриле с черри и зеленью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Теплый салат из баклажанов на гриле с черри и зеленью» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Баклажаны, Оливковое масло, Чеснок, Помидоры черри, Зеленый лук , Каперсы, Рубленая петрушка, Соль , Бальзамический уксус, Свежемолотый черный перец.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 6 шт.
• Оливковое масло - ¼ стак.
• Чеснок - 2 зуб.
• Помидоры черри - 300 г.
• Зеленый лук - 2 шт.
• Каперсы - 2 ст.л.
• Рубленая петрушка - 3 ст.л.
• Соль - по по вкусу
• Бальзамический уксус - 2 ст.л.
• Свежемолотый черный перец - по по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте гриль или мангал.
2. Порежьте баклажаны на небольшие кружки и смажьте оливковым маслом. Выложите на решетку и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до мягкости и румяной корочки. Переложите на блюдо.
3. Сверху выложите разрезанные пополам черри и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком, петрушкой, мелко нарезанными каперсами и измельченным чесноком.
4. Смешайте оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом и сбрызните сверху. Посолите и поперчите и аккуратно слегка перемешайте. Сразу подавайте.