Пастуший пирог с грибами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пастуший пирог с грибами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пастуший пирог с грибами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 100 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Оливковое масло, Лавровый лист, Репчатый лук, Чеснок, Морковь , Шампиньоны, Бараний фарш, Пшеничная мука , Овощной бульон, Свежая мята, Томатное пюре, Молотая корица, Картофель, Сливочное масло, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Морковь - 2 шт.
• Шампиньоны - 150 г.
• Бараний фарш - 450 г.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Овощной бульон - 2 стак.
• Свежая мята - 1 ст.л.
• Томатное пюре - ½ стак.
• Молотая корица - ½ ч.л.
• Картофель - 4 шт.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Сыр чеддер - 100 г.
• Рубленная кинза - 1 ст.л.

Инструкции

1. Для начинки разогрейте оливковое масло вместе с лавровым листом в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и морковь, готовьте в течение двух минут. Добавьте фарш, обжарьте его, затем введите горячий бульон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение часа.
2. Добавьте в сковороду грибы, травы и специи, продолжайте тушить смесь в течение пяти минут. Введите муку и томатное пюре, хорошенько перемешайте и подержите на огне еще пару минут. Извлеките лавровый лист. Мясную начинку переложите в форму для запекания.
3. Для топпинга отварите картофель до готовности, растолките в пюре, добавив сливочное масло и соль. Выложите поверх мясной начинки и посыпьте тертым сыром.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов. Поставьте в нее пирог на 20 минут. Разрежьте на порционные кусочки и переложите на сервировочные тарелки. Украсьте по желанию свежей зеленью.