Жареный рис с курицей и грибами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Жареный рис с курицей и грибами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Жареный рис с курицей и грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Круглый рис, Шампиньоны, Репчатый лук, Чеснок, Устричный соус , Куриное филе, Соевый соус, Растительное масло , Кунжутное масло, Молотый черный перец, Сахар, Рисовый уксус, Зеленый лук перья.

Ингредиенты:

  • Круглый рис - 100 г.
  • Шампиньоны - 100 г.
  • Репчатый лук - 1 головка
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Устричный соус - 1 ч.л.
  • Куриное филе - 200 г.
  • Соевый соус - 50 мл
  • Растительное масло - 50 мл
  • Кунжутное масло - 1 ч.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Рисовый уксус -  по вкусу
  • Зеленый лук перья - 1 пуч.

Инструкции

  1. Для этого блюда нам понадобится уже готовый рис. Хорошо, если он будет вчерашний, уже немного подсохший. Ну а если нет готового, то не беда — сварим свежий. Рис варим в соотношении 2:3 и не солим. Лучше это сделать заранее, чтобы он остыл.
  2. Шампиньоны (лучше брать небольшие плотные грибочки) режем на четвертинки и обжариваем до золотистой корочки на 2–3 ложках растительного масла.
  3. Обжаренные шампиньоны выложим в чашку и отставим, чтобы не мешались.
  4. Теперь куриное филе нарежем кубиками среднего размера. Можно даже крупно, при жарке они немного сморщатся.
  5. Лук очистим и нарежем полукольцами, а очищенный чеснок раздавим ножом и мелко порубим.
  6. В воке, где раньше жарились грибы, на оставшемся масле моментально обжарим чеснок и сразу закинем лук, чтобы чеснок не начал гореть. Сейчас, так же, стоит добавить кунжутное масло.
  7. Долго жарить лук не надо, сразу закинем к нему курицу. Курице хватит буквально пару тройку минут на сильном огне.
  8. Пришла очередь соусов. Добавим их к курице все поочередно, затем сахар. Не забудьте теперь все попробовать. Очень важно соблюсти баланс вкусов. А мои пропорции весьма приблизительные.
  9. Теперь добавим обжаренные грибы и все перемешаем. Дадим немного нагреться.
  10. Осталось только вмешать рис, погреть на огне и подавать к столу, посыпав свежим зеленым луком.