Картофель запеченый с мясом в сливочном соусе

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофель запеченый с мясом в сливочном соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картофель запеченый с мясом в сливочном соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Свинина, Молоко, Сметана, Сливочное масло , Соевый соус, Соль, Специи для мяса , Твердый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок, Майонез, Зелень.

Ингредиенты:

  • Картофель - 800 г.
  • Свинина - 500 г.
  • Молоко - 300 г.
  • Сметана - 200 г.
  • Сливочное масло - 30 г.
  • Соевый соус - 20 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Специи для мяса -  по вкусу
  • Твердый сыр - 200 г.
  • Растительное масло - 40 мл
  • Репчатый лук - 200 г.
  • Чеснок - ½ шт.
  • Майонез - 180 г.
  • Зелень - 3 г.

Инструкции

  1. Подготовка картофеля: промыть, очистить, нарезать дольками
  2. Отварить ПРАКТИЧЕСКИ до готовности, с добавлением соли
  3. Слить воду и подсушить для полного удаления жидкости (*Если картофель такого сорта, что быстро сварился полностью до готовности — пункт 5,6,7 можно пропустить. В таком случае майонез нужно смешать с перцем черным молотым, приправами для картофеля и добавить измельченный чеснок. Затем, смотри пункт № 6)
  4. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла
  5. Картофель обжариваем для придания румяной корочки
  6. Добавляем измельченный чеснок и приправы по вкусу
  7. Картофель отставить в отдельной посуде, «замариновав» его в майонезе (* в майонезном соусе: майонез + чеснок + перец черный молотый + приправа для картофеля ). Подготовка картофеля окончена :)
  8. Готовим соус: в сотейник накладываем сметану. Даем ей «растаять»
  9. Добавляем соевый соус
  10. Быстро добавляем сливочное масло
  11. Смесь доводим до однородного состояния на самом маленько огне
  12. Заливаем молоко и даем закипеть (немного увеличив огонь)
  13. Как только соус начинает кипеть — солим. Если сметана дает сильную кислинку — добавить сахар.
  14. Уменьшаем огонь и варим соус 2-3 минуты. Соус готов, далеко не отставляем :)
  15. Подготовка свинины: мясо мелко нарезаем (3-4 см длинной, толщиной 1-1,5 см)
  16. Лук нарезаем полукольцами
  17. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом
  18. Свинину обжариваем до полуготовности
  19. Добавляем к свинине лук, слегка обжариваем и накрываем крышкой
  20. Доводим мясо до вкуса солью и приправами