Фаршированная телятина со шпинатом и овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фаршированная телятина со шпинатом и овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фаршированная телятина со шпинатом и овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Телятина, Замороженный шпинат, Овощной бульон, Свиная колбаса с чесноком, Говяжьи сосиски , Белый хлеб, Репчатый лук, Яйцо куриное , Белое сухое вино, Корень сельдерея, Морковь, Соль, Молотый черный перец, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Телятина - 800 г.
• Замороженный шпинат - 200 г.
• Овощной бульон - 200 г.
• Свиная колбаса с чесноком - 200 г.
• Говяжьи сосиски - 150 г.
• Белый хлеб - 2 куска
• Репчатый лук - 1 головка
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Белое сухое вино - 100 мл
• Корень сельдерея - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Оливковое масло -  по вкусу

Инструкции

1. В большой миске смешайте размороженный и мелко нарезанный шпинат, размоченный в воде хлеб и измельченный чеснок. В комбайне измельчите колбасу и сосиски до состояния фарша и добавьте в шпинат. Добавьте яйцо и все хорошо перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. В куске телятины сделайте глубокий надрез, заполните фаршем и аккуратно зашейте. Натрите солью и перцем.
4. Корень сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Морковь и лук мелко нарежьте кубиками.
5. Фаршированное мясо в смазанную оливковым маслом форму, вокруг разложите овощи и залейте бульоном и вином. Посолите и поперчите и поставьте в духовку на 1 час до готовности.