Курица в китайском кисло-сладком соусе

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица в китайском кисло-сладком соусе». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица в китайском кисло-сладком соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Куриное филе, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Соль , Минеральная вода с газом, Яйцо куриное, Яичный белок , Растительное масло, Тертый имбирь, Мед, Мелко рубленный чеснок, Рисовый уксус, Кунжутные семечки.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 1 кг.
• Кукурузный крахмал - 4,5 ст.л.
• Пшеничная мука - ¼ стак.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л.
• Минеральная вода с газом - ½ стак.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Яичный белок - 1 шт.
• Растительное масло - 250 мл
• Тертый имбирь - 1 ч.л.
• Мед - 3 ст.л.
• Мелко рубленный чеснок - 3 ч.л.
• Рисовый уксус - 1 ч.л.
• Кунжутные семечки - 2 ст.л.

Инструкции

1. В большой емкости смешать все компоненты для кляра. Выложить в кляр кусочки филе, перемешать (кусочки должны покрываться кляром полностью) и оставить на 30 минут.
2. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжаривать кусочки в кляре до готовности (около 2 минут).
3. Выкладывать на салфетку для впитывания лишнего масла (не переусердствуйте, чтобы сок не вышел).
4. Приготовить соус. Все компоненты должны быть заранее обработаны и выложены рядом с плитой. Нагреть в сковороде кунжутное масло, выложить чеснок и имбирь, обжаривать около 30 секунд. Добавить мед, соль, уксус и воду, размешать. Сверху вылить крахмал, растворенный в воде и готовить около 2 минут, помешивая.
5. Выложить цыпленка в готовый соус, размешать или облить кусочки процеженным сверху сквозь сито соусом. Посыпать кунжутными семечками.
6. Гарнировать белым рисом или фунчозой.