Лосось по‑тайски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лосось по‑тайски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лосось по‑тайски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Анис (бадьян), Лосось, Манго, Лайм, Бамия , Зеленая спаржа, Цукини, Стебель сельдерея , Помидоры черри, Сладкий перец, Корень имбиря, Перец чили, Красный лук, Кардамон, Корица, Острый тайский соус.

Ингредиенты:

• Анис (бадьян) - 1 г.
• Лосось - 360 г.
• Манго - 50 г.
• Лайм - 1 шт.
• Бамия - 50 г.
• Зеленая спаржа - 30 г.
• Цукини - 40 г.
• Стебель сельдерея - 20 г.
• Помидоры черри - 40 г.
• Сладкий перец - 50 г.
• Корень имбиря - 15 г.
• Перец чили - 1 шт.
• Красный лук - 30 г.
• Кардамон - 1 г.
• Корица - 1 г.
• Острый тайский соус - 80 г.

Инструкции

1. Разрежьте стейки лосося на 4 части, обжарьте на сильном огне в течение 2-х минут с двух сторон.
2. Запекайте лосось в духовке 5 минут при температуре 180 градусов.
3. Нарежьте болгарский перец, лук, манго, цукини и сельдерей крупным кубиком 2х2 см, спаржу на три части.
4. Снимите цедру с лайма, очистите и нарежьте тонкими пластинами имбирь, отрежьте 2 тонкие пластинки чили перца.
5. На сильном огне обжарьте, последовательно добавляя, болгарский перец, сельдерей, лук, цукини, спаржу и манго в течение 3–4 минут на оливковом масле.
6. Добавьте тайский соус, бамию, корицу, бадьян, кардамон, выдавите сок из 0,5 лайма, добавьте цедру лайма, чили перец и имбирь, посолите и тушите в течение 2-х минут; в конце тушения добавьте разрезанные помидоры черри.
7. Выложите овощи без соуса на тарелку, на овощи выложите кусочки лосося, полейте оставшимся в сковороде соусом и подавайте.