Говядина в соусе из черного перца

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говядина в соусе из черного перца». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говядина в соусе из черного перца» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Лук-шалот, Стебель сельдерея, Чеснок, Говяжья вырезка, Корень имбиря , Кунжутное масло, Черный перец горошком, Растительное масло , Соевый соус, Сладкий перец.

Ингредиенты:

• Лук-шалот - 7 шт.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Говяжья вырезка - 500 г.
• Корень имбиря - 50 г.
• Кунжутное масло - 1 ст.л.
• Черный перец горошком - 10 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соевый соус - 3 ст.л.
• Сладкий перец - 1 шт.

Инструкции

1. Говядину слегка подморозить, нарезать тонкими слайсами (пластинками) поперек волокон.
2. Имбирь натереть на терке, чеснок мелко порубить, сельдерей нарезать наискосок стебля полосками в 1 см, перец нарезать ромбиками со стороной 2 см, лук-шалот почистить и нарезать вдоль на 2–3 части (крупно).
3. Для соуса в воке нагреть 2 столовые ложки растительного масла, обжарить в нем имбирь и чеснок, влить весь соевый соус, высыпать размолотый черный перец и тушить, помешивая, на среднем огне 15 минут.
4. После чего соус перелить и отложить.
5. Нагреть в воке оставшееся масло, обжарить в нем говядину до образования румяной корочки (минут 10), добавить сельдерей, болгарский перец, лук-шалот и обжаривать все постоянно помешивая на сильном огне в течение 5–7 минут.
6. Влить в мясо соус, уменьшить огонь, хорошо перемешать и готовить еще 3 минуты.