Яйца по‑шотландски с перепелиными яйцами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яйца по‑шотландски с перепелиными яйцами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Яйца по‑шотландски с перепелиными яйцами» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Перепелиное яйцо, Куриное филе, Чеснок, Пшеничная мука, Яйцо куриное , Соль, Молотый черный перец, Панировочные сухари , Растительное масло, Петрушка.

Ингредиенты:

• Перепелиное яйцо - 12 шт.
• Куриное филе - 300 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Пшеничная мука - 2 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Панировочные сухари - 30 г.
• Растительное масло -  по вкусу
• Петрушка - 1 г.

Инструкции

1. Перепелиные яйца складываем в холодную вод, ставим на огонь, варим до готовности (примерно 3–4 минуты после закипания), остужаем.
2. Тем временем, готовим мясную часть. Филе курицы моем, нарезаем на мелкие кусочки и измельчаем в блендере, добавляем туда же петрушку, соль, перец, выдавливаем чеснок. Все хорошо перемалываем.
3. Теперь берем три удобные миски и в первую насыпаем муку, во вторую — яйцо, слегка взбитое со щепоткой соли и перца, в третью — панировочные сухари.
4. Очищаем перепелиные яйца. Мясную часть можно разделить сразу на нужное количество «комочков». Кусочек «теста» расплющиваем на ладони, в центр складываем перепелиное яйцо, аккуратно соединяем кончики и формируем из них шарики, обваливаем шарик в муке, потом в яйце и в заключении в панировочных сухарях. Так проделываем со всеми, а только потом приступаем к жарке.
5. Чтобы не тратить много масла, жарим в небольшой кастрюльке по 4 штучки. Надо, чтобы масло закрывало шарик на половину или больше. Кастрюльку с маслом ставим на огонь и хорошенько нагреваем, потом убавляем огонь и можно жарить! Жарятся они примерно по 5–6 минут до равномерной золотистой корочки. Готовые шарики складываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.