Неострое лобио

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Неострое лобио». Попробуйте обязательно

Рецепт «Неострое лобио» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Фасоль, Лук, Морковь, Свежий красный перец, Грецкие орехи , Чеснок, Растительное масло, Томатная паста , Рубленная кинза, Базилик, Лавровый лист, Соль, Молотый красный перец.

Ингредиенты:

• Фасоль - 500 г.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свежий красный перец - 1 шт.
• Грецкие орехи - 50 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Томатная паста - 140 г.
• Рубленная кинза - 40 г.
• Базилик - на кончике ножа
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый красный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Сухую фасоль промыть, замочить в воде на ночь.
2. Фасоль еще раз промыть, поставить вариться, довести до кипения, отварить с лавровым листом до готовности (около 1,5 часа).
3. Пока варится фасоль, очистить от скорлупы грецкие орехи. Очистить и помыть лук, нарезать мелко кубиками. Перец помыть, очистить от семян, нарезать соломкой. Очистить и помыть морковь. Нарезать соломкой.
4. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь и лук. Тушить, помешивая, на среднем огне 3–4 минуты. Затем добавить перец, еще немного тушим. Затем вливаем кетчуп (здесь — дело вкуса, я предпочитаю обыкновенные томаты) и продолжаем тушить еще 5 минут, вместе с кетчупом добавляем специи, какие есть под рукой.
5. Орехи давим скалкой, но не до порошкового состояния.
6. Моем и мелко режем зелень. Мелко же рубим чеснок. Я люблю все заготавливать заранее, чтобы не отвлекаться непосредственно от процесса приготовления.
7. Добавляем орехи к овощам.
8. С готовой фасоли сливаем воду, можно ее слегка размять. Потом соединяем ее с овощами и все мешаем. Туда же добавляем чеснок и зелень.
9. Тушим все это около 3–4 минут.