Запеченная свиная лопатка

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченная свиная лопатка». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченная свиная лопатка» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 5час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Свиная лопатка, Апельсиновый сок, Красный винный уксус, Коричневый сахар, Крупная соль , Оливковое масло, Сушеный орегано, Молотый кумин (зира) , Молотый черный перец, Чеснок.

Ингредиенты:

  • Свиная лопатка - 3 кг.
  • Апельсиновый сок - 200 мл
  • Красный винный уксус - 100 мл
  • Коричневый сахар - 50 г.
  • Крупная соль - 30 г.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Сушеный орегано - 2 ст.л.
  • Молотый кумин (зира) - 2 ст.л.
  • Молотый черный перец - 30 г.
  • Чеснок - 40 зуб.

Инструкции

  1. Смешать сок, уксус, сахар, соль, перец, масло, орегано, кумин и давленый чеснок в миске. Отставить.
  2. Острым ножом сделать неглубокие надрезы по всей поверхности мяса, выложить в глубокий противень и залить маринадом. Поставить в холодильник на 6 часов, периодически перевора­чивать и поливать маринадом.
  3. Духовку разогреть до 160 гра­дусов и запекать мясо 5 часов, поливая время от времени маринадом и переворачивая с одного бока на другой. Подавать, нарезав ломтиками, с тушеной капустой и/или с картофельным пюре.