Лазанья, классический рецепт

Рецепты / Закуски

Лазанья — это кулинарный конструктор, как и любая паста. И, как и любая паста, лазанья - это очень вкусно и сытно. Существуют десятки видов этого итальянского пирога. Самый простой и распространенный рецепт лазаньи — с томатно-мясным рагу болоньезе.

Именно такая лазанья будет готова у нас в течении часа. Особое внимание необходимо обратить на пластины теста. Если не будете изготваливить тесто сами, то обязательно нужно обращать внимание на инструкцию.

Рецепт «Лазанья, классический рецепт» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilovecooking потребуется: Пластины лазаньи, Мясной фарш, Лук речатый, Морковь, Томатный соус , Томатная паста, Масло сливчное, Мука , Молоко, Пармезан, Мускатный орех, Соль, Перец.

Ингредиенты:

  • Пластины лазаньи - 250 г.
  • Мясной фарш - 450 г.
  • Лук речатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томатный соус - 60 г.
  • Томатная паста - 60 г.
  • Масло сливчное - 90 г.
  • Мука - 60 г.
  • Молоко - 800 мл.
  • Пармезан - 120 г.
  • Мускатный орех - 1 ч. л.
  • Соль - 2 ч. л.
  • Перец - 1 ч. л.

Инструкции

  1. Готовим соус "Бешамель". В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60г), добавить муку и интенсивно помешивая влить частями горячее молоко, приправить солью и мускатным орехом, довести до закипания, выключить.
  2. Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке.
  3. Готовим "Болоньезе". В глубокой сковороде обжариваем лук на сливомном масле до полуготовности, добавлем к нему морковь, жарим около 5 минут.
  4. Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем , хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще около 10 минут.
  5. Далее добавляем томатный соус и томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 10 минут.
  6. На дно формы выложить часть соуса Бешамель. Укладываем на него лист лазаньи, затем выкладываем Болоньезе. Поверх заливаем соусом Бешамель и посыпаем тертым пармезаном.
  7. Повторяем слои пока все ингредиенты не будут использованы.
  8. Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом Бешамель и посыпаем Пармезаном. Запекаем около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки.
  9. Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Украшаем и наслаждаемся!