Чебуреки с бараниной

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Чебуреки с бараниной». Попробуйте обязательно

Рецепт «Чебуреки с бараниной» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Пшеничная мука, Баранина, Курдючное сало, Вода, Яйцо куриное , Рис, Молотый черный перец, Жир .

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 3 стак.
• Баранина - 400 г.
• Курдючное сало - 100 г.
• Вода - ¾ стак.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Рис - 50 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Жир - 200 г.

Инструкции

1. Мякоть баранины и баранье (желательно курдючное) сало вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. В измельченное мясо прибавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая эту массу лопаточкой, влить в нее 2–З столовые ложки холодной воды. Потом перемешать этот фарш с отварным холодным рисом.
2. Из пшеничной муки, воды и яиц с прибавлением 1/2 чайной ложки соли замесить, как для лапши, пресное крутое тесто. Раскатав тесто до толщины 1 мм, вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце. На половину каждого кружка положить фарш из баранины, накрыть его другой половиной кружка и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом.
3. Перед подачей на стол жарить чебуреки на глубокой сковороде или противне с салом.