Баранина со сливами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баранина со сливами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баранина со сливами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Баранина, Сливы, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло , Шафран, Мускатный орех, Тертый имбирь , Корица, Сахар, Кедровые орехи, Молотый черный перец, Соль.

Ингредиенты:

• Баранина - 1 кг.
• Сливы - 500 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Чеснок - 1 зуб.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Шафран - ½ ч.л.
• Мускатный орех - ¼ ч.л.
• Тертый имбирь - ½ ч.л.
• Корица - 2 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Кедровые орехи - 50 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мелко нарезанный лук пассеровать в толстостенной кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета. Положить туда измельченный чеснок и нарезанное кубиками мясо и жарить, постоянно помешивая. Добавить соль, шафран, имбирь, мускатный орех. Налить воду, чтобы она покрыла мясо, и тушить под крышкой 1 - 1, 5 часа.
2. Разрезать сливы пополам, удалить косточки. Положить в кастрюлю, добавить сахар, корицу и перец. Тушить, накрыв крышкой 15 минут, затем еще 5 минут без крышки, чтобы соус загустел.
3. Выложить баранину на блюдо и слегка посыпать кедровыми орешками (без масла) или измельченным миндалем.