Фарфалле с вяленой икрой и помидорами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Фарфалле с вяленой икрой и помидорами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Фарфалле с вяленой икрой и помидорами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Оливковое масло, Паста фарфалле (бабочки), Тимьян, Петрушка, Эстрагон , Помидоры черри, Чеснок, Вяленая икра , Сладкий красный лук, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Оливковое масло - 50 мл
• Паста фарфалле (бабочки) - 500 г.
• Тимьян - 3 стебля
• Петрушка - 20 г.
• Эстрагон - 10 г.
• Помидоры черри - 500 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Вяленая икра - 100 г.
• Сладкий красный лук - 1 головка
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Пасту отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности.
2. На оливковом масле припустить мелко нарезанные сладкий лук и чеснок, чтобы стали мягкими, но не потеряли первоначального вкуса. К ним добавить помидоры черри, нарезанные половинками, и тоже деликатно томить, чтобы чуть размякли, но остались помидорами. Щепотка черного молотого перца, щепотка листьев тимьяна, мелко нарубленная петрушка и листья эстрагона, ­соли — самую малость, чуть-чуть сахара, чтобы дать помидорам сладость.
3. Все это перемешать с фарфалле и посыпать тертой вяленой икрой — воблы или камбалы. Или лосося, неважно. И на свет появляется еда, которая вроде бы Астрахань, или Мурманск, или Даниловский рынок города Мос­квы, наконец, но такой, ­ступеньки которого лижут во­ды Средиземного моря.