Картофельные котлеты с молочно-грибным соусом

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Картофельные котлеты с молочно-грибным соусом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Картофельные котлеты с молочно-грибным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Шампиньоны, Сливочное масло, Лук, Соль , Пшеничная мука, Яйцо куриное, Молоко .

Ингредиенты:

  • Картофель - 10 шт.
  • Шампиньоны - 400 г.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Пшеничная мука - 4 ст.л.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Молоко - 400 мл

Инструкции

  1. Картофель поставить варить.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде, добавить к нему 3/4 мелко нарезанных шампиньонов и жарить до готовности.
  3. Картофель помять в пюре.
  4. Сливочное масло, яйцо, 2 столовые ложки муки добавить в пюре, посолить. Смешать до однородной массы. Добавить лук и шампиньоны, все хорошо перемешать.
  5. Слепить из получившийся массы котлетки и жарить на сковороде минуты по 2 с каждой стороны, до красивой корочки.
  6. Для соуса пожарить оставшиеся шампиньоны в масле. В сотейнике разогреть молоко, оставить на медленном огне. Добавлять по одной ложки муки (все надо 2 ложки), постоянно помешивая, пока соус не станет однородным. Высыпать в него шампиньоны, посолить и все перемешать.
  7. Подавать котлетки, политые соусом, можно вместо соуса предложить сметану.