Пирожки с весенней зеленью и яйцом

Рецепт вкусных жареных пирожков с укропом, зеленым луком, шпинатом и вареным яйцом.

Рецепт «Пирожки с весенней зеленью и яйцом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Для теста:, теплая вода, сахар, сухие дрожжи, соль , растительное масло, мука, Для начинки: , зеленый лук, шпинат, укроп, вареные яйца, растительное масло, соль, перец, Для фритюра:, растительное масло без запаха.

Ингредиенты:

• Для теста: -  по вкусу
• теплая вода - 700 мл.
• сахар - 2 ст.л.
• сухие дрожжи - 3 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• растительное масло - 5 ст.л.
• мука - 7-8 стак.
• Для начинки: -  по вкусу
• зеленый лук - 1 пуч.
• шпинат - 1 пуч.
• укроп - 1 пуч.
• вареные яйца - 5 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль, перец -  по вкусу
• Для фритюра: -  по вкусу
• растительное масло без запаха -  по вкусу

Инструкции

1. Зелень для начинки хорошо помыть и обсушить. Мелко нарезать, добавить ложку масла и перемешать. Посолить и поперчить.
2. Вареные яйца почистить и мелко нарезать, перемешать с зеленью.
3. В миске смешать дрожжи и 1 ст.л. сахара. Влить 1 стакан теплой воды, перемешать. Дать постоять 10 минут.
4. Отдельно соединить 1 ст.л. сахара, соль, растительное масло и оставшуюся воду. Добавить опару.
5. Порциями всыпать муку и замесить тесто. Разделить его на две части, положить в герметичные пакеты и опустить в емкость с холодной водой на полчаса.
6. Разделить тесто на лепешки одинакового размера, раскатать и положить в центр начинку. Сформировать пирожки.
7. Подготовить фритюр и порциями обжарить пирожки до золотистого цвета. Выложить их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.