Фриттата с картофелем и беконом

Особенность этого сытного итальянского омлета в том, что он запекается в духовке.

Рецепт «Фриттата с картофелем и беконом» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: картофель, очищенный и тонко нарезанный, копченая паприка, нарезанный бекон, руккола, яйца , сливки, тертый сыр, соль, перец .

Ингредиенты:

• картофель, очищенный и тонко нарезанный - 650 г.
• копченая паприка - 1 ч.л.
• нарезанный бекон - 6 полосок.
• руккола - 50 г.
• яйца - 8 шт.
• сливки - 2/3 стак.
• тертый сыр - 1/2 стак.
• соль, перец -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреть духовку до 180°C. Смазать маслом глубокую форму для выпечки, застелить пергаментной бумагой.
2. Довести кастрюлю воды до кипения на сильном огне. Добавить картофель. Варить 5-7 минут или до готовности. Процедить, дать остыть и посыпать паприкой.
3. Нагреть антипригарную сковороду на среднем огне. Обжарить бекон в течение 3-4 минут или до хрустящей корочки. Переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. 4. Выложить половину картофеля, рукколы и бекона в форму. Повторить с оставшимся картофелем, рукколой и беконом. Взбить яйца и сливки в миске, приправить солью и перцем. Залить картофельную смесь. Посыпать сыром.
4. Запекать 40-45 минут, пока фриттата не подрумянится. Разрезать на порционные куски и подавать.