Сырные вафли от Юлии Высоцкой

Рецепт вкусного завтрака от Юлии Высоцкой. Сыр можно выбирать на свой вкус: подойдет голландский, пармезан или грюйер.

Рецепт «Сырные вафли от Юлии Высоцкой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Для вафель:, мука, голландский сыр, российский сыр, яйцо , яичные белки, шнитт-лук, молоко , оливковое масло, черный перец, соль, Для подачи:, обезжиренный творог, помидоры черри на веточке, кинза, оливковое масло.

Ингредиенты:

• Для вафель: -  по вкусу
• мука - 1.5 стак.
• голландский сыр - 50 г.
• российский сыр - 50 г.
• яйцо - 1 шт.
• яичные белки - 2 шт.
• шнитт-лук - 2-3 пера.
• молоко - 1 стак.
• оливковое масло - 1/2 ч.л.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• Для подачи: -  по вкусу
• обезжиренный творог - 150 г.
• помидоры черри на веточке - 7 шт.
• кинза - несколько веточек.
• оливковое масло - 1 ст.л.
• бальзамический уксус - 1 ч.л.
• коричневый сахар -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Приготовить тесто для вафель. Натереть сыр на крупной терке, мелко порубить лук.
2. Смешать муку с сыром, половиной лука, яйцом и молоком. Добавить соль и перец, перемешать.
3. Белки взбить в пышную пену, в несколько приемов добавить в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая.
4. Разогреть вафельницу, смазать ее маслом с помощью кулинарной кисти. Наливая тесто, испечь вафли.
5. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить соль, перец и промытые помидоры на веточке. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать сахаром и закарамелизировать.
6. Кинзу измельчить.
7. Смешать творог с кинзой и остатками шнитт-лука.
8. Подавай сырные вафли вместе с творожной массой и помидорами.