Постные голубцы с овощами и грибами

Вкусные голубцы можно приготовить и без мясного фарша. Предлагаем тебе рецепт с рисом, тушеными овощами и шампиньонами.

Рецепт «Постные голубцы с овощами и грибами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: капуста, рис, помидоры, лук, морковь , шампиньоны, чеснок, петрушка , укроп, растительное масло, соль, перец, Для соуса:, томатная паста, вода, морковь, соль.

Ингредиенты:

• капуста - 1 г.
• рис - 100 г.
• помидоры - 2 шт.
• лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• шампиньоны - 200 г.
• чеснок - 2 зуб.
• петрушка -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• растительное масло -  по вкусу
• соль, перец -  по вкусу
• Для соуса: -  по вкусу
• томатная паста - 3-4 г.
• вода - 750 мл.
• морковь - 1 шт.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Рис отварить до полуготовности.
2. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде, добавить тертую морковь и жарить еще 5 минут.
3. Шампиньоны и очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками, обжарить на растительном масле.
4. Перемешать рис, лук, морковь, грибы, помидоры, рубленую зелень и томатную пасту. Посолить и поперчить.
5. Капусту разобрать на листья, срезать грубые части. Опустить в кипяток на несколько минут.
6. Завернуть в капустные листья начинку. Обжарить голубцы на растительном масле.
7. Смешать воду, томатную пасту, посолить и добавить предварительно натертую и обжаренную морковь.
8. Залить голубцы соусом и готовить под крышкой 30-40 минут.