Оладьи из картофеля и цуккини

Очень вкусные оладьи из цуккини и картофеля с луком и чесноком. Подавай их вместе со сметаной или грибным соусом.

Рецепт «Оладьи из картофеля и цуккини» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: очищенный и натертый картофель, очищенные и натертые цуккини, очищенный лук, нарезанный кубиками, измельченный чеснок, растительное масло , яйца, разрыхлитель, мука , крупная соль.

Ингредиенты:

• очищенный и натертый картофель - 2 стак.
• очищенные и натертые цуккини - 2 стак.
• очищенный лук, нарезанный кубиками - 1/4 стак.
• измельченный чеснок - 2 зуб.
• растительное масло -  по вкусу
• яйца - 2 шт.
• разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• мука - 1/3 стак.
• крупная соль - 1 ч.л.

Инструкции

1. Смешать кабачки, картофель и ½ чайной ложки соли. Поместить в дуршлаг на 10 минут. Отжать лишнюю жидкость.
2. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить чеснок и жарить еще минуту. Отложить в сторону.
3. Взбить яйца в миске. Смешать муку, разрыхлитель и ½ чайной ложки соли. Добавить цуккини, картофель и лук, перемешать.
4. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
5. Подавать сразу же после приготовления.