Маринованные опята с корицей

Корица придает опятам пикантный аромат и слегка сладковатый вкус. Банки с грибами можно закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.

Рецепт «Маринованные опята с корицей» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: опята, соль, сахар, уксус 6%, лавровый лист , зубчики чеснока, горошины черного перца, половина палочки корицы , семена укропа, зерна горчицы, треть небольшой луковицы.

Ингредиенты:

• опята - 1 кг.
• соль - 1-1.5 г.
• сахар - 1 г.
• уксус 6% - 6-7 г.
• лавровый лист - 3 шт.
• зубчики чеснока - 3 шт.
• горошины черного перца - 7-8 шт.
• половина палочки корицы -  г.
• семена укропа - 1 г.
• зерна горчицы - 1 г.
• треть небольшой луковицы -  г.

Инструкции

1. Опята перебрать, почистить и помыть.
2. Довести воду до кипения в большой кастрюле. Добавить грибы, вскипятить и варить около 30 минут, снимая пену. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. Налить в кастрюльку 2 стакана воды, добавить все пряности, соль и уксус. Кипятить на слабом огне в течение 5 минут.
4. Залить опята маринадом и варить 10 минут.
5. Плотно выложить грибы в стерилизованные банки, залить маринадом, накрыть прокипяченными крышками и поставить в горячую воду. Стерилизовать от момента закипания 25 минут.
6. Достать банки из воды и закатать. Накрыть полотенцем и дать полностью остыть.