Баклажанная икра с болгарским перцем

Рецепты / Закуски

Подавай эту вкусную икру из баклажанов вместе с ломтиками поджаренного хлеба.

Рецепт «Баклажанная икра с болгарским перцем» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более больше 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: баклажаны, красный сладкий перец, перец чили, по 1 пучку укропа и петрушки, соль , сахар, столовый уксус, растительное масло .

Ингредиенты:

  • баклажаны - 1 кг.
  • красный сладкий перец - 2 шт.
  • перец чили - 1 шт.
  • по 1 пучку укропа и петрушки -  г.
  • соль - 1/2 г.
  • сахар - 1 г.
  • столовый уксус - 2 г.
  • растительное масло -  г.

Инструкции

  1. Баклажаны помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до готовности.
  2. Сладкий перец и перец чили помыть. Удалить семена и перегородки. Пропустить через мясорубку.
  3. Укроп и петрушку мелко порубить.
  4. Соединить перцы и зелень с баклажанами. Добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и поставить в холодильник на 8 часов.
  5. Подавать баклажанную икру вместе с хлебом.