Рулетики из баклажанов с сырной начинкой

Рецепты / Закуски

Вкусная и ароматная летняя закуска из баклажанов с двумя видами сыра, чесноком, зеленью и кедровыми орехами.

Рецепт «Рулетики из баклажанов с сырной начинкой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: баклажаны, творожный сыр, рикотта, чеснок, жареные кедровые орешки , оливковое масло, кинза, петрушка, базилик, растительное масло , соль.

Ингредиенты:

  • баклажаны - 4-5 шт.
  • творожный сыр - 150 г.
  • рикотта - 80 г.
  • чеснок - 1 зуб.
  • жареные кедровые орешки -  г.
  • оливковое масло - 3 г.
  • кинза, петрушка, базилик -  по вкусу
  • растительное масло -  г.
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Баклажаны помыть, нарезать ломтиками толщиной 2 мм с помощью овощерезки.
  2. Переложить кусочки баклажана в миску, пересыпать солью. Оставить на 10 минут и хорошо промыть.
  3. Немного отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить баклажаны на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
  4. Смешать творожный сыр, рикотту, чеснок, зелень, кедровые орешки, оливковое масло. Посолить и поперчить.
  5. Смазать каждый кусочек баклажана сырной начинкой, свернуть в рулеты. Перед подачей посыпать закуску зеленью и кедровыми орешками.