Вкусная и ароматная летняя закуска из баклажанов с двумя видами сыра, чесноком, зеленью и кедровыми орехами.
Рецепт «Рулетики из баклажанов с сырной начинкой» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: баклажаны, творожный сыр, рикотта, чеснок, жареные кедровые орешки , оливковое масло, кинза, петрушка, базилик, растительное масло , соль.
Баклажаны помыть, нарезать ломтиками толщиной 2 мм с помощью овощерезки.
Переложить кусочки баклажана в миску, пересыпать солью. Оставить на 10 минут и хорошо промыть.
Немного отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить баклажаны на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Смешать творожный сыр, рикотту, чеснок, зелень, кедровые орешки, оливковое масло. Посолить и поперчить.
Смазать каждый кусочек баклажана сырной начинкой, свернуть в рулеты. Перед подачей посыпать закуску зеленью и кедровыми орешками.