Куриный рулет с омлетом и ветчиной

Фаршированный куриный рулет – это универсальная холодная закуска. Из него можно сделать бутерброды или просто подать с любым гарниром на свой вкус.

Рецепт «Куриный рулет с омлетом и ветчиной» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: тушка курицы, яйца, молоко, ветчина, лук , сливочное масло, петрушка, укроп , корень петрушки, соль, молотый перец.

Ингредиенты:

• тушка курицы - 1 шт.
• яйца - 4 шт.
• молоко - 60 мл.
• ветчина - 200 г.
• лук - 1 шт.
• сливочное масло - 10 г.
• петрушка -  г.
• укроп -  г.
• корень петрушки -  г.
• соль, молотый перец -  г.

Инструкции

1. Подготовить тушку курицы. Сделать надрез вдоль хребта, снять кожицу, отрезать крылья и ножки. Оставшуюся мякоть нарезать тонкими пластинами. Из костей сварить бульон.
2. Яйца взбить с молоком и солью, пожарить как омлет.
3. Куриную кожу разложить на кухонной доске, сверху выложить мякоть птицы, посыпанную специями и солью, тонко нарезанную ветчину, омлет и мелко нарубленную зелень.
4. Свернуть кожу в виде рулета, перевязать кулинарной нитью. Залить процеженным бульоном и довести до кипения. Добавить лук, корень петрушки и варить в течение часа.
5. Слить бульон, убрать нитки и положить рулет под пресс в холодильник на 2-3 часа.
6. Свернуть кожу в виде рулета, перевязать кулинарной нитью. Залить процеженным бульоном и довести до кипения. Добавить лук, корень петрушки и варить в течение часа.
7. Слить бульон, убрать нитки и положить рулет под пресс в холодильник на 2-3 часа.