Болгарский перец в томате на зиму

Рецепты / Консервация

Перец в томатном соке — очень популярный и вкусный консервированный салат на зиму. Перец для него можно выбрать любого цвета.

Рецепт «Болгарский перец в томате на зиму» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: сладкий болгарский перец, томатный сок, подсолнечное масло, уксус 9%, сахар , крупная соль .

Ингредиенты:

  • сладкий болгарский перец - 4 кг.
  • томатный сок - 1.5 г.
  • подсолнечное масло - 200 мл.
  • уксус 9% - 100 мл.
  • сахар - 100 г.
  • крупная соль - 1 г.

Инструкции

  1. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена; еще раз промыть. Крупно нарезать мякоть.
  2. Смешать в кастрюле томатный сок, масло, соль и сахар. Помешивая, довести до кипения.
  3. Уменьшить огонь и добавить кусочки перца. Постепенно влить уксус. Варить на умеренном огне 15-20 минут.
  4. Перелить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть вверх дном, накрыть полотенцами и дать полностью остыть.
  5. Хранить перец в сухом прохладном месте.