Кабачковая икра в мультиварке

Рецепт кабачковой икры в мультиварке с помидорами, морковью, чесноком и луком. Выбирай для нее только спелые и вкусные овощи.

Рецепт «Кабачковая икра в мультиварке» представлен в категории Рецепты / Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: молодые кабачки, помидоры, лук, морковь, томатная паста , растительное масло, соль, чеснок , специи, рубленая зелень.

Ингредиенты:

• молодые кабачки - 2 кг.
• помидоры - 750 г.
• лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• томатная паста - 2 г.
• растительное масло - 2 г.
• соль - 1 г.
• чеснок - 2 зуб.
• специи -  по вкусу
• рубленая зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Помидоры залить кипятком на минуту, очистить от кожицы.
2. Подготовить все овощи и нарезать их кубиками.
3. Налить в чашу мультиварки масло и обжарить лук до прозрачности в режиме Выпечка.
4. Добавить морковь и готовить еще 10 минут.
5. Затем добавить чеснок, кабачки, помидоры и томатную пасту, перемешать. Приправить и готовить в режиме Тушение 1.5 - 2 часа, время от времени помешивая. По желанию добавить зелень.
6. Готовые овощи остудить. Измельчить их в блендере, если ты предпочитаешь более гладкую текстуру, или в мясорубке, если ты хочешь получить более крупные кусочки.
7. Чтобы заготовить икру на зиму, нужно переложить тушеные овощи в кастрюлю, довести до кипения и готовить 10 минут. Затем измельчить, разложить по стерилизованным банкам и закатать.