Весенний завтрак: Мусс из зеленого горошка

Рецепты / Закуски

Подавай этот зеленый весенний мусс вместе с поджаренным хлебом, редисом и пармезаном.

Рецепт «Весенний завтрак: Мусс из зеленого горошка» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: листовой желатин, зеленый горошек, сахар, соль, молотый перец , сливки для взбивания .

Ингредиенты:

  • листовой желатин - 3 шт.
  • зеленый горошек - 200 г.
  • сахар -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • молотый перец -  по вкусу
  • сливки для взбивания - 80 мл.

Инструкции

  1. Замочить листовой желатин в холодной кипяченой воде на 5 минут.
  2. Налить в кастрюлю воду, довести до кипения и добавить зеленый горошек. Отварить в течение нескольких минут. Слить жидкость.
  3. С помощью блендера измельчить горошек в пюре.
  4. Отжать желатин и добавить в теплое пюре из горошка. Еще раз взбить.
  5. Протереть через сито, приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Остудить в течение 30 минут.
  6. Холодные сливки взбить до мягких пиков, добавить к горошку и перемешать. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.