Пасхальные рецепты: Фаршированные яйца с авокадо

После Пасхи всегда остается много вареных яиц. Из них можно приготовить аппетитную закуску с начинкой из мексиканского соуса гуакамоле.

Рецепт «Пасхальные рецепты: Фаршированные яйца с авокадо» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: яйца, спелые авокадо, сок лайма или лимона, соль, сметана , рубленая кинза, перец халапеньо, рубленый зеленый лук , анчоусы и укроп.

Ингредиенты:

• яйца - 6 шт.
• спелые авокадо - 2 шт.
• сок лайма или лимона - 1 г.
• соль -  г.
• сметана - 1 г.
• рубленая кинза - 1 г.
• перец халапеньо - 1/2 шт.
• рубленый зеленый лук - 1 г.
• анчоусы и укроп -  г.

Инструкции

1. Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить. Разрезать пополам и аккуратно вынуть желтки.
2. Разрезать авокадо пополам. Удалить косточку. Ложкой выскоблить мякоть авокадо в миску и хорошо размять. Добавить 1-2 раскрошенных желтка (остальные яичные желтки сохранить для другого применения).
3. Добавить сок лайма, соль и сметану; перемешать. Затем добавить рубленую кинзу, измельченный перец и зеленый лук.
4. Наполнить полученной смесью яичные белки. По желанию украсить закуску зеленью и анчоусами.