Рецепты на Новый год: Мусс из лосося

Нежная и изысканная закуска для новогоднего стола – вкусный сливочный мусс из семги с овощами.

Рецепт «Рецепты на Новый год: Мусс из лосося» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более больше 180 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: приготовленное или консервированное филе лосося, нарезанный сельдерей, нарезанный зеленый перец, мелко нарезанный лук, нарезанный свежий укроп , майонез, йогурт, сливочный сыр , томатный соус, соус табаско, лимонный сок, холодная вода, желатин.

Ингредиенты:

• приготовленное или консервированное филе лосося - 450 г.
• нарезанный сельдерей - 1/2 стак.
• нарезанный зеленый перец - 1/2 стак.
• мелко нарезанный лук - 1/4 стак.
• нарезанный свежий укроп - 3 г.
• майонез - 1/2 стак.
• йогурт - 1/2 стак.
• сливочный сыр - 225 г.
• томатный соус - 225 г.
• соус табаско -  г.
• лимонный сок - 3 г.
• холодная вода - 3/4 стак.
• желатин - 4 г.

Инструкции

1. В миске смешать и хорошо размять рыбу без костей, сельдерей, зеленый перец, лук, укроп, майонез, йогурт и лимонный сок.
2. В сотейнике растопить сливочный сыр. Добавить томатный соус и продолжать варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет гладкой. Добавить несколько капель соуса табаско. Соединить полученную массу с рыбной смесью.
3. Налить холодную воду в небольшую кастрюлю и добавить желатин. Медленно нагреть воду, помешивая, чтобы желатин растворился. Не кипятить.
4. Добавить растворенный желатин в смесь лосося и хорошо перемешать. Залить массу в формы и поставить в холодильник на 6 часов.
5. Подавать лососевый мусс с авокадо, сельдереем, листьями салата, помидорами, оливками, ломтиками багета и/или крекерами.