Пхали из свеклы

Холодная грузинская закуска из свеклы, капусты, чеснока и пряностей.

Рецепт «Пхали из свеклы» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: свекла, белокочанная капуста, чеснок, острый зеленый перец, грецкие орехи , лук, кинза, хмели-сунели , кориандр, винный уксус, соль.

Ингредиенты:

• свекла - 4 шт.
• белокочанная капуста - 1 кг.
• чеснок - 3 зуб.
• острый зеленый перец - 1 шт.
• грецкие орехи - 1 стак.
• лук - 1 шт.
• кинза - 1 пуч.
• хмели-сунели - 1 г.
• кориандр - 1 г.
• винный уксус - 1 г.
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Свеклу хорошо помыть, отварить до готовности, остудить и очистить от кожицы.
2. Капусту мелко нарезать, потушить в глубокой сковороде без масла, добавив немного воды. Откинуть на дуршлаг и дать стечь, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Чеснок и острый перец почистить. Свеклу, капусту, чеснок, перец и орехи измельчить с помощью мясорубки или блендера до получения однородной гладкой массы.
4. Лук почистить, зелень помыть и обсушить. Затем измельчить и добавить к остальным ингредиентам.
5. Добавить хмели-сунели, кориандр и уксус, хорошо перемешать. Сформировать шарики и охладить.