Икра из баклажанов

Рецепты / Закуски

Домашняя икра из баклажанов, помидоров и сладкого перца – прекрасная летняя закуска.

Рецепт «Икра из баклажанов» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: баклажаны, помидоры, болгарский перец, дольки чеснока, лук , оливковое масло, уксус, соль, перец .

Ингредиенты:

  • баклажаны - 2 шт.
  • помидоры - 3 шт.
  • болгарский перец - 2 шт.
  • дольки чеснока - 2 шт.
  • лук - 1 шт.
  • оливковое масло - 2 г.
  • уксус - 1 г.
  • соль, перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Помыть и подготовить овощи: лук почистить, перец очистить от плодоножек и семян, баклажаны проколоть вилкой.
  2. Разогреть сковороду с толстым дном, уложить на нее баклажаны и готовить на слабом огне до мягкости, периодически переворачивая. Остывшие баклажаны очистить от кожицы.
  3. Произвольно нарезать все овощи и пропустить их через мясорубку.
  4. Добавить оливковое масло, уксус, соль и молотый перец, перемешать. Подавать вместе с поджаренным хлебом.