Бутерброды с домашней малосольной селедкой

Рецепт праздничной закуски: готовим аппетитные бутерброды с сельдью домашнего посола, огурцами и зеленым яблоком.

Рецепт «Бутерброды с домашней малосольной селедкой» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: свежемороженая селедка, соль крупного помола, черный перец горошком, уксус, лавровый лист , бутоны гвоздики, вода, красный лук , полбулки бородинского хлеба, белый хрен, свежий огурец, зеленое кислое яблоко, пучок укропа, лимонный сок, щепотка тимьяна, сахар.

Ингредиенты:

• свежемороженая селедка - 1 шт.
• соль крупного помола - 1 г.
• черный перец горошком - 1 г.
• уксус - 2 г.
• лавровый лист - 2 шт.
• бутоны гвоздики - 2 шт.
• вода - 1/2 стак.
• красный лук - 1 шт.
• полбулки бородинского хлеба -  г.
• белый хрен - 3 г.
• свежий огурец - 1 шт.
• зеленое кислое яблоко - 1 шт.
• пучок укропа -  г.
• лимонный сок - 1 г.
• щепотка тимьяна -  г.
• сахар - 1 г.

Инструкции

1. За сутки приготовить малосольную селедку. Для этого рыбу разморозить.
2. Все пряности сложить в кастрюльку, залить водой и вскипятить. Снять с огня и добавить столовую ложку уксуса. Тем временем половину луковицы нарезать колечками.
3. Рыбу разделать: отрезать голову, хвост и плавники, удалить внутренности и хребет, а филе нарезать кусочками. Выложить их в банку вперемешку с луковыми колечками, залить маринадом комнатной температуры и отправить в холодильник на сутки.
4. Собрать бутерброды: половину луковицы нарезать тонкими полукольцами, ошпарить и на 10 минут замариновать в смеси оставшегося уксуса, сахара и тимьяна с теплой водой (долить столько, чтобы лук был едва прикрыт).
5. Яблоко нарезать тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком, огурец – тонкими кружками.
6. Хлеб нарезать тонкими треугольниками, смазать хреном со сметаной, сверху выложить кусочек селедки, пару ломтиков яблока и огурца, украсить луком и укропом.