Рецепты на 8 марта: Сырный мусс с крабами

Рецепт холодной закуски из брынзы и крабового мяса к 8 марта.

Рецепт «Рецепты на 8 марта: Сырный мусс с крабами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: мясо крабовое консервированное, брынза, кинза, сливки 33%, лимон , желатин, соль, белый перец .

Ингредиенты:

• мясо крабовое консервированное - 200 г.
• брынза - 200 г.
• кинза - 1/2 г.
• сливки 33% - 150 г.
• лимон - 1 шт.
• желатин - 1 г.
• соль -  по вкусу
• белый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Замочить желатин в холодной кипяченой воде в пропорции 1:6.
2. С лимона снять шкурку, измельчить ее; разрезать лимон и отжать сок.
3. Крабовое мясо измельчить, смешать с кинзой, лимонным соком, солью, перцем и мариновать 30 минут.
4. Сыр размять, смешать с крабовым мясом и взбить, постепенно добавляя сливки, до получения пышной массы.
5. Желатин растопить на слабом огне, не доводя до кипения, влить в сырную массу; добавить соус и взбивать еще 1–2 минуты.
6. Разлить мусс в формочки и охладить до полного застывания.
7. При подаче выложить мусс на тарелки, украсить лимоном и зеленью.