Закуска из баклажанов с орехами и зеленью

Баклажаны с грецкими орехами, пряностями и чесноком - популярная грузинская закуска.

Рецепт «Закуска из баклажанов с орехами и зеленью» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: баклажаны, грецкие орехи, сушеная кинза, хмели-сунели, шафран , винный уксус, чеснок, свежая петрушка , соль, молотый перец, репчатый лук.

Ингредиенты:

• баклажаны - 4 шт.
• грецкие орехи - 150 г.
• сушеная кинза - 1 г.
• хмели-сунели - 1 г.
• шафран - 1 г.
• винный уксус - 1 г.
• чеснок - 2 зуб.
• свежая петрушка -  по вкусу
• соль, молотый перец -  по вкусу
• репчатый лук - 1 шт.

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200 градусов, завернуть баклажаны в фольгу и отправить их в духовку на 50 минут.
2. Лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле. С помощью блендера измельчить орехи, затем добавить лук, чеснок, специи, уксус хорошо перемешать.
3. Баклажаны нарезать маленькими кубиками, смешать с ореховой массой, добавить рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать вместе с хлебом.