Соус из артишоков

Оригинальная и очень вкусная закуска: соус из артишоков с каперсами и анчоусами.

Рецепт «Соус из артишоков» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: артишоки, лимон, сухое белое вино, белый винный уксус, филе анчоусов в масле , каперсы в соли, оливковое масло холодного отжима, соль, перец .

Ингредиенты:

• артишоки - 4 шт.
• лимон - 1 шт.
• сухое белое вино - 50 мл.
• белый винный уксус - 50 мл.
• филе анчоусов в масле - 6-8 шт.
• каперсы в соли - 1 г.
• оливковое масло холодного отжима -  г.
• соль, перец -  г.

Инструкции

1. Очистить артишоки. После того, как вы их почистили выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте сок одного лимона, вино, соль и уксус. Варить примерно 15 минут. Затем вам нужно вынуть их из воды и оставить обсыхать в перевернутом виде. Через сутки их нужно мелко порезать. Сложить в миску, добавить каперсы, анчоусы, оливковое масло и поперчить.
2. Измельчить все блендером. Масса должна быть маслянистой, поэтому не жалейте масла. Готовфй соус хранить в холодильнике, в закрытой банке.