Тарамасалата

Греческая кухня.

Рецепт «Тарамасалата» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: копченая тресковоая икра, сок лимона, оливковое масло, масло без запаха, раздавленный чеснок , свежая петрушка .

Ингредиенты:

• копченая тресковоая икра - 250 г.
• сок лимона - 0.5 шт.
• оливковое масло - 150 мл.
• масло без запаха - 150 мл.
• раздавленный чеснок - 1 зуб.
• свежая петрушка - 1 г.

Инструкции

1. Замочить икру в холодной воде на несколько часов, затем промыть и слить. Затем положить икру в миску, размять вилкой, а затем взбить электрическим миксером при максимальной скорости, постепенно доливая лимонный сок.
2. Начать добавлять масла, капля за каплей, пока смесь не станет густой и сухой, пока не появятся комки. На этом этапе добавить немного горячей воды, столько, чтобы смесь стала похожа на мягкий мусс.
3. В конце добавить дробленый чеснок и петрушку, и подавать с крутонами или теплым хлебом питта и греческими оливками.