Говяжьи миньоны с белыми грибами и картофелем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Говяжьи миньоны с белыми грибами и картофелем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Говяжьи миньоны с белыми грибами и картофелем» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Картофель, Говяжье филе, Сахар, Сушеные белые грибы, Куриный бульон , Красное сухое вино, Топленое сливочное масло, Свежий розмарин , Ягоды можжевельника, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г.
• Говяжье филе - 800 г.
• Сахар - 20 г.
• Сушеные белые грибы - 30 г.
• Куриный бульон - 500 мл
• Красное сухое вино - 100 мл
• Топленое сливочное масло - 50 г.
• Свежий розмарин - 10 г.
• Ягоды можжевельника - 10 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Сушеные белые грибы залить куриным бульоном и варить тридцать минут на медленном огне. Вынуть грибы. В бульон долить красное вино, добавить сахар, несколько ягод можжевельника и щепотку розмари­новых иголок, уваривать еще полчаса — до тех пор пока соус не станет густеть. Посолить его и поперчить.
2. Картошку очистить, нарезать брусками и отварить в подсоленной воде в течение пятнадцати минут.
3. На топленом масле обжарить куски говяжьего филе до коричневой корочки со всех сторон. Переложить мясо на противень.
4. Посыпать оставшимся розмарином и давлеными ягодами можжевельника и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на семь-восемь минут.
5. Отваренные бруски картошки обжарить в том же масле, в котором готовилось мясо.
6. Подавать миньоны с соусом, обжаренной картошкой и белыми грибами.