Гарнир из брокколи

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Гарнир из брокколи». Попробуйте обязательно

Рецепт «Гарнир из брокколи» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Капуста брокколи, Мини морковь, Чеснок, Зеленая стручковая фасоль, Оливковое масло , Лимонный сок, Петрушка, Соль .

Ингредиенты:

• Капуста брокколи - 500 г.
• Мини морковь - 250 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Зеленая стручковая фасоль - 200 г.
• Оливковое масло - 2 г.
• Лимонный сок - ½ шт.
• Петрушка - 1 пуч.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия.
2. В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10 минут, до готовности.
3. Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7–10 минут, до готовности.
4. Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зеленый цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3–4 части.
5. Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького.
6. Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2–3 минуты.
7. Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко.
8. Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок.
9. Аккуратно перемешиваем.