Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Соль , Сахар, Сыр сулугуни, Свекольная ботва , Сливочное масло.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука - 400 г.
• Вода - 75 г.
• Сухие дрожжи - 11 г.
• Растительное масло - 10 мл
• Соль -  по вкусу
• Сахар - на кончике ножа
• Сыр сулугуни - 200 г.
• Свекольная ботва - 200 г.
• Сливочное масло - 10 г.

Инструкции

1. Добавляем сухие дрожжи в муку, перемешиваем. Отдельно смешиваем воду, растительное масло, соль и сахар. Выливаем эту смесь в муку с дрожжами, замешиваем тесто. Оставляем его подниматься минут на 20.
2. Пока расстаивается тесто, готовим начинку. Мелко режем свекольную ботву крошим, перемешиваем их со сливочным маслом. Трем сыр на терке и добавляем его к зелени с маслом. По желанию немного подсаливаем. Начинка для пирогов готова.
3. Формируем из готового теста шар, затем расплющиваем его руками или раскатываем в лепешку.
   Формируем из начинки шар, кладем его в центр лепешки, слегка расплющиваем. Затем загибаем края лепешки по направлению к центру, чтобы закрыть начинку. В процессе покрывания начинки тестом аккуратно ладонями разглаживаем-расплющиваем пирог в форму лепешки. Полностью края теста в центре не закрываем Сделать небольшое ответстие для выхода пара.
4. Выкладываем пирог на смазанный растительным маслом противень и ставим в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем пирог в течение 10–15 минут.