Марокканский тушеный нут с баклажаном

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Марокканский тушеный нут с баклажаном». Попробуйте обязательно

Рецепт «Марокканский тушеный нут с баклажаном» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Нут, Баклажаны, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Чеснок , Молотый кумин (зира), Молотая корица, Молотый перец чили , Овощной бульон, Соль, Молотый черный перец, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Нут - 250 г.
• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры в собственном соку - 250 г.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Молотый кумин (зира) - 2 г.
• Молотая корица - 1 г.
• Молотый перец чили - 1 г.
• Овощной бульон - 200 г.
• Соль - щепотка по вкусу
• Молотый черный перец - щепотка по вкусу
• Оливковое масло - 3 г.

Инструкции

1. Замочите на ночь нут и отварите в несоленой воде в течение 2 часов.
2. Нарезать баклажаны крупными кубиками.
3. Мелко нарубить лук, натереть чеснок на мелкой терке или выдавить через чеснокодавилку.
4. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде, прогреть на нем лук, чеснок, корицу, чили и зиру, тушить в течение 4-5 минут на среднем огне до размягчения лука.
5. Добавить в сковороду нут, баклажаны, помидоры и овощной бульон. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20, проверяя готовность баклажанов.
6. Если содержимое сковороды напоминает суп, тушить еще несколько минут без крышки, периодически помешивая.
7. Заправить солью и перцем.
8. Подавать с рисом, пастой, кускусом или тостами в качестве завтрака.