Баклажаны, фаршированные овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Баклажаны, фаршированные овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Баклажаны, фаршированные овощами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сахар, Чеснок, Пшеничная мука, Молотый черный перец, Томатное пюре , Соль, Растительное масло, Зелень сельдерея , Белокочанная капуста, Рубленая петрушка, Морковь, Репчатый лук.

Ингредиенты:

• Сахар -  по вкусу
• Чеснок - 5 г.
• Пшеничная мука - 5 г.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Томатное пюре - 80 г.
• Соль -  по вкусу
• Растительное масло - 70 мл
• Зелень сельдерея - 15 г.
• Белокочанная капуста - 50 г.
• Рубленая петрушка - 15 г.
• Морковь - 50 г.
• Репчатый лук - 40 г.

Инструкции

1. Баклажаны помыть, разрезать вдоль, вынуть из середины часть мякоти, изнутри натереть солью и дать полежать несколько минут. В промытые баклажаны положить начинку, после чего уложить их на противень в один ряд, залить соусом или сметаной и припустить в духовке. Готовые баклажаны охладить и посыпать зеленым луком.
2. Коренья и репчатый лук мелко нарезать, спассеровать на растительном масле. Мелко нарезанную капусту, помидоры без кожицы, нарезанные дольками, смешать с пассерованными кореньями, луком и тушить до полуготовности. Потом заправить солью и перцем.
3. Томат-пюре или пасту спассеровать с растительным маслом, развести бульоном или водой, добавить мелко рубленный чеснок, поджаренную муку, соль, перец, сахар. Прокипятить 3-4 минуты.