Костица (свинина на косточке по‑молдавски)

Рецепты / Мясо

Поясничная часть свинины, нарезанная с косточками.

Рецепт «Костица (свинина на косточке по‑молдавски)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Белое сухое вино, Свинина, Чеснок, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

  • Белое сухое вино - 150 мл
  • Свинина - 750 г.
  • Чеснок - 1 головка
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Свинину нарезать кусками толщиной 1,5-2 см, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить.
  2. Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 час.
  3. Достать мясо из вина и дать отдохнуть минут 15 на открытой тарелке.
  4. Обжарить на гратаре (гриле, в том числе отлично получается на одноразовом гриле, который сейчас продается во всех супермаркетах, только для этого нужен открытый балкон). Жарить по 4-5 минут с каждой стороны до образования корочки.
  5. Костицу выложить в один слой на посуду, на которой будете подавать и обмазать раздавленным чесноком.