Манты с мясом, тыквой и морковью

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Манты с мясом, тыквой и морковью». Попробуйте обязательно

Рецепт «Манты с мясом, тыквой и морковью» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Баранина, Тыква, Репчатый лук, Морковь, Курдючное сало , Соль, Молотый красный перец, Топленое сливочное масло , Вода, Пшеничная мука.

Ингредиенты:

• Баранина - 600 г.
• Тыква - 250 г.
• Репчатый лук - 4 шт.
• Морковь - 250 г.
• Курдючное сало - 200 г.
• Соль - 2 ч.л.
• Молотый красный перец -  по вкусу
• Топленое сливочное масло - 2 ст.л.
• Вода - 50 г.
• Пшеничная мука - 600 г.

Инструкции

1. Приготовить мясной фарш. Для этого смешать мелко порубленную баранину с мелко нашинкованным луком, красным молотым перцем, солью и порезанным мелкими кубиками курдючным салом. Хорошо перемешать.
2. Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезать на мелкие кусочки, морковь натереть на некрупной терке, добавить к мясному фаршу.
3. Из муки, воды и одной чайной ложки соли замесить эластичное тесто. Тонко раскатать и нарезать на квадраты 10х10 см.
4. Положить в середину каждого квадрата подготовленную начинку, соединить концы по диагонали и защепить углы.
5. Подготовленные манты уложить на смазанные маслом решетки — касканы, поместить их над кастрюлей с кипящей водой или бульоном и варить 25–30 минут. Готовые манты можно подавать с острым соусом, сметаной, растопленным маслом.