Медальоны из лосося в яйце и сухарях

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Медальоны из лосося в яйце и сухарях». Попробуйте обязательно

Рецепт «Медальоны из лосося в яйце и сухарях» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе лосося, Шампиньоны, Сливочное масло, Яйцо куриное, Лимоны , Пшеничная мука, Панировочные сухари, Сливки 10%-ные , Кукурузное масло, Соль.

Ингредиенты:

• Филе лосося - 1 г.
• Шампиньоны - 500 г.
• Сливочное масло - 40 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Лимоны - ½ шт.
• Пшеничная мука - 40 г.
• Панировочные сухари - 80 г.
• Сливки 10%-ные - 500 г.
• Кукурузное масло - 1 г.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. В кастрюлю сложите грибы, сливочное масло, лимонный сок и щепотку соли. Поставьте на средний огонь и готовьте 6 минут, периодически встряхивая. Снимите с огня и поддерживайте тепло.
2. В одной мелкой тарелке взбейте яйца, в другую насыпьте муку, в третью — панировочные сухари. Разогрейте масло во фритюрнице или сковороде до 180–190 градусов.
3. Филе посолите, обваляйте в муке, затем обмакните в яйца и обваляйте в сухарях. Жарьте в масле небольшими партиями до образования золотисто-коричневой корочки. Вынимайте из масла широким ножом, давая лишнему жиру стечь, и держите в тепле, пока готовятся остальные.
4. Кастрюлю с грибами поставьте на медленный огонь, постепенно введите сливки и прогрейте, не доводя до кипения.
5. Полейте грибным соусом рыбу и сразу подавайте блюдо на стол.