Котлеты из капусты и мяса

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Котлеты из капусты и мяса». Попробуйте обязательно

Рецепт «Котлеты из капусты и мяса» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Белокочанная капуста, Говядина с костями, Репчатый лук, Черствый батон, Молоко , Жир, Панировочные сухари, Яйцо куриное , Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста - 1 кг.
• Говядина с костями - 300 г.
• Репчатый лук - 50 г.
• Черствый батон - 80 г.
• Молоко - 0,125 л
• Жир - 130 г.
• Панировочные сухари - 100 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо промыть, посолить, подрумянить на 30 г жира, переложить в кастрюлю, долить жир, оставшийся после жаренья, добавить очищенный и нарезанный лук, долить 1/8 л воды и тушить на слабом огне под крышкой до готовности.
2. Капусту очистить от верхних увядших листьев, вымыть, нарезать, сварить, слить воду, остудить, сильно отжать через полотняный мешочек.
3. Булку замочить в молоке, отжать.
4. Тушеное мясо остудить, отделить от костей, нарезать.
5. Мясо, булку и капусту пропустить через мясорубку, добавить 2 столовых ложки толченых сухарей, соль, перец, яйца, тщательно перемешать.
6. Из охлажденной массы разделать котлеты, обвалять в сухарях, жарить с обеих сторон на сильно разогретом жире до появления золотистой корочки.