Свиные отбивные с рисом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Свиные отбивные с рисом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Свиные отбивные с рисом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Свиная корейка, Рис, Панировочные сухари, Пшеничная мука, Яйцо куриное , Апельсиновый сок, Растительное масло, Лук-порей , Каперсы, Свекла, Сливки 25%-ные, Шнитт-лук.

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 160 г.
• Рис - 50 г.
• Панировочные сухари - 10 г.
• Пшеничная мука - 5 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Апельсиновый сок - 50 мл
• Растительное масло - 30 мл
• Лук-порей - 15 г.
• Каперсы - 15 г.
• Свекла - 100 г.
• Сливки 25%-ные - 40 мл
• Шнитт-лук - 5 г.

Инструкции

1. Рис предварительно отварить. Свинину отбить посолить, уложить отварной рис, свернуть рулетом обвалять в муке, затем в яйце, снова муке, снова яйце и сухарях, обжарить во фритюре.
2. Для соуса: апельсиновый сок прогреть добавить каперсы, нарезанный соломкой лук – порей и готовить до тех пор пока лук не станет мягким, а соус не выпарится.
3. Для гарнира свёклу отварить, остудить, очистить от кожицы, нарезать средним кубиком залить сливками и прогреть, до образования сливочного соуса средней густоты.
4. На тарелку выложить рулет из свинины, разрезанный на 2 части наискось, обливают его соусом апельсиновым, рядом горкой выкладывают свёклу тушёную в сливках.
5. Оформляют перьями лука – шнитта.