Турнедо из говядины на планше с соусом «Бароло»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Турнедо из говядины на планше с соусом «Бароло»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Турнедо из говядины на планше с соусом «Бароло»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морская соль, Молотый черный перец, Картофель, Мраморная говядина, Красное сухое вино , Салат корн, Семола, Яйцо куриное , Оливковое масло, Тимьян, Растительное масло, Розмарин, Чеснок.

Ингредиенты:

• Морская соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Картофель - 100 г.
• Мраморная говядина - 200 г.
• Красное сухое вино - 40 мл
• Салат корн - 5 г.
• Семола - 5 г.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Оливковое масло - 30 мл
• Тимьян - 1 шт.
• Растительное масло - 20 мл
• Розмарин - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.

Инструкции

1. На оливковом масле слегка обжарить тимьян, розмарин, чеснок, добавить говядину и жарить со всех сторон. Вынуть розмарин, тимьян и чеснок, загасить вином и выпарить.
2. Отдельно приготовить "планше". Картофель натереть на крупной терке, добавить 1/5 часть яйца, муку "семола", посолить, поперчить. Перемешать и обжарить на растительном масле с двух сторон.
3. На тарелку выложить "планше", на него - турнедо, полить соусом и украсить листочками салата корн.