Курица, запеченная с апельсинами, медом, шафраном и анисом с овощами и орехами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица, запеченная с апельсинами, медом, шафраном и анисом с овощами и орехами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица, запеченная с апельсинами, медом, шафраном и анисом с овощами и орехами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Курица, Апельсины, Лук-шалот, Растительное масло, Морковь , Миндаль, Соль, Молотый черный перец , Мед, Белое вино, Шафран, Анис (бадьян).

Ингредиенты:

• Курица - 1,5 кг.
• Апельсины - 2 шт.
• Лук-шалот - 250 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Морковь - 500 г.
• Миндаль - 50 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Мед - 2 ст.л.
• Белое вино - 150 мл
• Шафран -  по вкусу
• Анис (бадьян) -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Очистить апельсины.
3. Очистить морковь и нарезать кружочками.
4. Лук-шалот бланшировать в подсоленной воде и очистить.
5. Подготовленную курицу натереть солью, маслом и перцем. Нафаршировать апельсиновой цедрой и запекать курицу около полутора часов.
6. Выложить к курице морковь и лук, залить вином, приправить шафраном, анисом и медом и поставить в духовку еще на 15 минут.
7. Готовую курицу посыпать рубленым миндалем.
8. Подавать с мякотью апельсинов.